1.新鲜基围虾洗拣干净。

2.葱姜蒜准备好。热锅热油。

3.先下葱姜蒜爆香，下虾，翻炒至变色加酒，加盐，加点糖提味，再翻炒几下放少量水(两铲子)。加盖焖一两分钟。

4.汤快干时，放两滴鱼露或生抽，翻几下。出锅！